Postoje ukusi koji se toliko vezuju za jedno godišnje doba da počnu da deluju kao njegov zvanični početak. Jesen je godinama bila rezervisana za pumpkin spice latte, ali ove sezone popularni napici u kafićima donose mnogo zanimljiviji izbor. Matcha više nije jedina alternativa kafi, a na menijima se sve češće pojavljuju hojicha, ube i chai, uz nezaobilaznu toplu čokoladu kojoj se svake godine vraćamo čim temperature počnu da padaju.
Foto: Lummi /Patrick Venegas
Dobra vest je da za većinu ovih napitaka više nije potrebno tražiti specijalizovane lokale u Londonu, Parizu ili Tokiju. Sve više njih može da se pronađe i u Beogradu, pa smo izdvojili pet opcija koje bi ove jeseni mogle da zamene još jedan pumpkin spice latte.
Hojicha latte
Ako volite matchu, ali vam njen prepoznatljiv biljni ukus ponekad bude previše intenzivan, hojicha bi mogla da bude sledeća stvar koju ćete naručiti. U pitanju je japanski zeleni čaj koji se prži, zbog čega dobija topliji, gotovo orašast i blago karamelizovan ukus. U latte verziji posebno dobro funkcioniše tokom hladnijih dana, jer je nežnija i kremastija od klasične matche.
View this post on Instagram
Ube latte
Jedan pogled na ube latte dovoljan je da bude jasno zašto je postao toliko popularan na društvenim mrežama. Upečatljivu ljubičastu boju duguje ubeu, filipinskom korenastom plodu blagog, slatkastog ukusa sa notama vanile, kokosa i orašastih plodova. Upravo zato lako se kombinuje sa mlekom, kafom ili matchom.
View this post on Instagram
Chai latte
Cimet, kardamom, karanfilić, crni biber i crni čaj praktično zvuče kao spisak svega što želimo u šolji kada počne jesen. Chai latte je zato možda i najlogičnija zamena za pumpkin spice latte ako vam nedostaju začinske, slatkaste note, ali želite nešto drugačije. Kafino ga pravi sa crnim čajem, mlekom i mešavinom začina, dok se Classic Chai Tea Latte nalazi i u ponudi Starbucksa u Srbiji. Za one kojima kafa nije neophodna u svakoj šolji, ovo je jedna od najlakših jesenjih promena rutine.
View this post on Instagram
Matcha latte, ali u jesenjoj verziji
Matcha je odavno prestala da bude trend koji rezervišemo samo za proleće i ledene napitke. Kada se služi topla, sa kremastim mlekom, dobija potpuno drugačiji karakter i lako prelazi iz letnje u jesenju rutinu. Danas je možete pronaći gotovo svuda, od specijalizovanih matcha barova do velikih lanaca, ali zanimljivije postaju varijacije koje kombinuju matchu sa vanilom, voćem ili čak začinima.
View this post on Instagram
Topla čokolada ostaje jesenji klasik
Neki napici ne moraju da prate trendove da bismo im se vraćali svake jeseni. Topla čokolada je jedan od njih. Gusta, kremasta i dovoljno bogata da lako može da zameni desert, najbolja je kada se pravi od kvalitetnog, kakaa intenzivnog ukusa, uz malo tamne čokolade sa visokim procentom kakaa za dodatnu punoću.
View this post on Instagram
Ako želite da ove jeseni malo eksperimentišete sa ukusima, hojicha, ube, chai i sezonske matcha varijante dobar su razlog da napravite pauzu od klasike!
Autorka: Anastasija Pavić
Foto: Lummi /Patrick Venegas
